মাশরুমের পূর্ণাঙ্গ গাইড – অধিক পুষ্টি ও ঔষধি গুণসম্পন্ন সবজি

বর্তমান সময়ে মাশরুম একটি সম্ভাবনাময় পুষ্টিকর ও ঔষধি সবজি হিসেবে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। বাজারে মাশরুম বিষয়ক বিভিন্ন বই থাকলেও বরেণ্য কৃষিবিদ ড. মো. আখতারুজ্জামান রচিত “অধিক পুষ্টি ও ঔষধি গুণসম্পন্ন সবজি, মাশরুমের পূর্ণাঙ্গ গাইড” বইটি একটি ব্যতিক্রমী ও তথ্যসমৃদ্ধ সংকলন।

এই বইটিতে মাশরুম চাষের যৌক্তিকতা ও সম্ভাবনা বিশদভাবে তুলে ধরা হয়েছে। একই সঙ্গে সমাজে প্রচলিত “ব্যাঙের ছাতা” সংক্রান্ত ভ্রান্ত ধারণার বিজ্ঞানভিত্তিক ব্যাখ্যা প্রদান করা হয়েছে। মাশরুমের পুষ্টিগুণ, ঔষধি উপকারিতা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, এবং স্বাস্থ্য সুরক্ষায় এর ভূমিকা সহজ ভাষায় ব্যাখ্যা করা হয়েছে।

বইটিতে আরও রয়েছে—

• মাশরুমের বীজ (Spawn) উৎপাদনের বিস্তারিত পদ্ধতি
• বাণিজ্যিকভাবে মাশরুম চাষের কৌশল
• মাশরুম বিপণন ও বাজার ব্যবস্থাপনা
• মাশরুম দিয়ে তৈরি বিভিন্ন জনপ্রিয় ও স্বাস্থ্যকর রেসিপি
• বাস্তব অভিজ্ঞতা ও পরামর্শের জন্য যোগাযোগের ঠিকানা
• একজন সফল প্রতিবন্ধী মাশরুম চাষির অনুপ্রেরণামূলক বাস্তব কাহিনি

লেখকের যশোর হর্টিকালচার সেন্টারে তিন বছরেরও বেশি সময়ের বাস্তব কর্মঅভিজ্ঞতা, চীন থেকে প্রাপ্ত আন্তর্জাতিক প্রশিক্ষণ (International Training on JUNCAO/Mushroom Technology) এবং হালনাগাদ গবেষণালব্ধ তথ্যের সমন্বয়ে বইটি রচিত।

এই বইটি নতুন ও অভিজ্ঞ মাশরুম চাষি, উদ্যোক্তা, শিক্ষার্থী, শিক্ষক এবং কৃষি সংশ্লিষ্ট সকল শ্রেণি-পেশার মানুষের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য ও সুখপাঠ্য গাইড হিসেবে বিবেচিত হবে।